一、草原深处的匠心传承：老乐牛肉干的文化密码在内蒙古赤峰的广袤草原上优先配，风带着青草香与牛羊的呼吸交织成独特的生命韵律。
这里不但是游牧文明的发源地，更孕育了内蒙古老乐食品有限公司的灵魂——老乐牛肉干。其制作技艺可追溯至晚清时期，回族世家吕金钟以铁匠的坚韧与对美食的敏锐，将草原黄牛的鲜肉与额吉淖尔盐湖的天然湖盐结合，创造出风味独特的牛肉干。历经三代传承，第三代传人吕乐以“乐”字为名，将祖辈技艺升华为品牌，让老乐牛肉干从草原走向全国。技艺的坚守：从选材到工艺的追求老乐牛肉干的原料严选草原黄牛的“大米龙”部位，取鲜肉，拒绝冷冻肉。这一选择源于对肉质纤维结构的深刻理解——鲜肉更能保留蛋白质的活性，烘烤后口感更弹韧。在制作工艺上，老乐摒弃工业化流水线，坚持传统手工腌制与西式烘烤结合：腌制时用香料揉搓入味，烘烤时采用低温慢烤技术，使肉质水分缓慢蒸发，形成外干内润的独特口感。这种“慢工出细活”的坚持，让每片牛肉干都成为草原风味的浓缩载体。文化的沉淀：非遗技艺中的民族精神2025年，老乐牛肉干制作技艺被列入非物质文化遗产名录。这一认证不但是对技艺的认可，更是对其中蕴含的民族精神的致敬。从吕金钟时期“用美食养活家人”的朴素愿望，到吕乐时代“让草原味道走向世界”的格局，老乐始终将“诚信”与“创新”刻入品牌基因。例如，在2020年期间，企业为林西县疾控中心捐赠医用手套和消毒酒精，用行动诠释“质量”的中心理念；在2016年戛纳电影文化节上，老乐牛肉干作为被法国友人认可的国际礼品，成为中外文化交流的纽带。二、从草原到舌尖：老乐牛肉干的品质品质管控：用工业标准守护传统风味老乐食品有限公司拥有占地超万平方米的绿色生态工厂，引进德国全自动包装生产线与瑞士金属检测仪，实现从原料到成品的全程可追溯。例如，每批牛肉需通过“三重检测”：感官检测（色泽、气味）、理化检测（蛋白质含量≥35%）、微生物检测（菌落总数≤1000CFU/g），远超国家标准。这种“传统工艺+现代管理”的模式，让老乐牛肉干在2023年创下十亿包销量，复购率达90%。产品创新：满足多元需求的场景化设计针对现代消费者对健康、便捷的追求，老乐推出五大类三十余款产品：健身场景：15g小包装，标注蛋白质与钠含量，适配健身人群的能量补给需求；办公场景：50g“能量盒”含五种口味，解决白领下午饥饿问题；礼品场景：非遗工艺礼盒搭配奶贝、马奶酒，成为年节市场爆款。市场数据显示，20-40岁用户占比超60%，其中女性消费者因低糖、低脂配方（钠含量≤300mg/100g）的“儿童成长系列”复购率提升25%。
展开剩余43%三、共谋发展：老乐批发合作的共赢生态供应链优势：从草原到餐桌的高效链路老乐在赤峰林西县建立养殖基地，与当地牧民签订“保底收购协议”，确保原料稳定供应。同时，通过“中央厨房+区域分仓”模式，将物流成本降低18%，实现48小时内送达全国主要城市。例如，2025年“赤峰好物进北京”活动中，老乐凭借高效的供应链，单日零售额突破50万元，并收获后续订单超200万元。加盟支持：全周期服务降低创业门槛针对批发合作商，老乐提供“五位一体”支持：选址评估：利用大数据分析人流量、消费力，推荐较优店址；装修补贴：提供统一VI设计，补贴可能达3万元；营销赋能：定制抖音挑战赛、小红书种草方案，单场活动引流超5000人；培训体系：从产品知识到销售技巧，提供季度复训；风险共担：首批进货可享“滞销换货”政策，降低库存压力。目前，老乐已在全国发展超200家合作商，其中85%在18个月内实现盈利。一位山东加盟商表示：“从签约到开业用45天，首月销售额即突破15万元，老乐的团队比我们更懂市场。”四、未来已来：老乐的文化使命与全球视野站在十亿包销量的里程碑上，老乐正以“文化+科技”双轮驱动，开启新征程：文化输出：在德国、日本等国设立办事处，将蒙古族文化元素融入包装设计，83%消费者愿为文化溢价买单；技术革新：研发低温冻干技术，使牛肉干保质期延长至12个月，适配跨境电商需求；社会责任：每年投入营收的2%用于草原生态保护，实现“取之草原，反哺草原”的循环。正如创始人吕乐所言：“老乐的目标，是让每一片牛肉干都成为草原文化的使者。”从赤峰的牧场到世界的餐桌，老乐正以匠心为笔，书写着属于中国零食的全球化故事。
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