秋分见麦苗
寒露麦针倒
时值秋分
向酒友们推荐一道美食
雷官板鸭
展开剩余73%秋分至，昼夜均而寒暑平
金风送爽，丹桂飘香
正是人间好时节
此时节，最宜呼朋引伴
小酌几杯，佐以美味
方不负这平分秋色的天赐良机胜亿优配
而在诸多佳肴中
雷官板鸭堪称秋分佐酒的绝配
雷官板鸭
源自安徽滁州来安县雷官镇
历史悠久，工艺独特
是江淮地区著名的传统美食
其名“雷官”
便带着几分古朴而响亮的地方印记
秋分时节，气候转凉
人体需补充能量
鸭肉性凉味甘，滋阴养胃，利水消肿
正合时宜
而雷官板鸭经过腌制风干胜亿优配
蛋白质和风味物质高度浓缩
滋味极其鲜美厚重
恰好能与酒液形成完美互动
一杯醇厚丰满的酱香型白酒
其强烈的香气和甘冽的口感
能有效化解板鸭的些许油腻感
同时板鸭的咸香又能提升酒体的甜润感
两者在口中碰撞
激发出更为丰富的层次
品尝雷官板鸭时
可搭配一些清爽的食材
如清脆的黄瓜条、酸甜的泡菜或爽口的凉拌时蔬
既能清口
又能让味蕾在厚重的滋味中得到间歇
更好地迎接下一波美味冲击
秋分之夜，明月半墙，桂影斑驳
切一盘脂香四溢的雷官板鸭
持一壶老酒
与三五好友围坐，谈天说地
世间美好，莫过于此
这不仅是味蕾的享受
更是一种
顺应天时、慰藉身心的生活仪式感胜亿优配
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